전남보건환경硏, 항산화 물질 등 확인

전남산 해조류가 각종 성인병을 예방하는 건강성분을 다량 함유하고 있는 것으로 분석됐다.

7일 전남도 보건환경연구원에 따르면 도내에서 생산된 해조류에 대한 기능성 성분 분석결과 각종 성인병 예방과 스트레스 해소, 위해물질 배출 등의 성분효과를 가진 것으로 나타났다.

성인병과 변비 예방에 효과가 있는 조섬유는 톳(19.2%)과 미역귀(7.9%)에 풍부하게 함유됐으며 호박(5.2∼6.3%)이나 인삼(5.4%)보다 많은 것으로 확인됐다.

다시마는 칼륨(100ｇ당 6천804mg)을, 미역은 칼슘(100ｇ당 881mg)을, 파래는 철ㆍ마그네슘(100ｇ당 369-1천415mg)을, 김은 아연ㆍ구리(100ｇ당 0.7-2.3mg)를 다량 함유했다.

또 해조류의 대표적 기능성 항산화물질인 폴리페놀의 경우 김·톳이 다량 함유(10.8∼25.6 mg/g)한 것으로 나타났다.

이번 연구는 전남에서 생산되는 미역ㆍ다시마ㆍ김ㆍ톳ㆍ파래 등 5색 해조류를 대상으로 아임계(특정 유기물을 단시간 내에 추출하는 방식) 추출법을 도입해 이뤄졌다.